1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐； 

    2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等； 

    3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備； 

    4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。 

    5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。 

    6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。